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  東北大米在煮之前，不如先浸泡半個小時，那是因為泡過的大米因為吸收了水分，燒起來會更加軟糯一些，尤其對于腸胃不好的人來說，侵泡過的大米更容易消化一些。

  煮飯過程水比例是米飯的關(guān)鍵，水多了煮出的大米會粘牙，水放少了，煮出的米飯又會發(fā)硬，我們要根據(jù)所放米的多少來具體把握該放多少水。

  開鍋后的米飯建議您不要立刻打開鍋蓋，可以燜五分鐘，之后打開鍋蓋將米飯翻倒一遍，之后在蓋上鍋蓋燜五分鐘，這樣煮出的米飯更佳哦。